niedziela, 19 listopada 2017

Nalewka pigwowa ( luksusowa ).








Składniki : 
1 kg owoców pigwy
30 dkg brązowego cukru
1 l czystej wódki 40 %
1/2 l wody
3 gwiazdki anyżu
kawałek kory cynamonu ( około 4 cm )
2 laski wanilii
3 kwiaty gałki muszkatołowej ( osnówki )
szczypta szafranu

Sposób wykonania :
 Pigwę opłucz, osusz, pokrój na plastry lub dość cienkie ćwiartki. Pokrojoną pigwę wsyp no rondla ( w którym nie przypalają się potrawy ), dodaj cukier i całość smaż na ogniu przez około 5 minut, cały czas lekko mieszając. Następnie wlej wodę , dodaj wszystkie przyprawy ( oprócz wanilii ), wymieszaj. Gotuj przez 20 minut, co pewien czas mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw na co najmniej 6 godzin ( najlepiej na całą noc ). Następnie przecedź przez gęste sitko, wymieszaj z wódką. Przefiltruj przez gazę lub filtr, rozlej do butelek, do każdej butelki włóż laskę wanilii ( lub połowę laski ), szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw trunek na co najmniej 2 miesiące. Po tym czasie nalewka jest gotowa do picia, ale gdy poleży dłużej, będzie jeszcze smaczniejsza.

 Pamiętaj : nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !




                                Na zdrowie !


 

sobota, 18 listopada 2017

Domowy chleb na zakwasie.





Ja zrobiłem z podwójnej porcji  :)




Składniki :                             na formę 28x10 cm
Zaczyn :
20 dkg zakwasu żytniego
10 dkg mąki żytniej typ 2000
150 ml wody
Ciasto :
40 dkg mąki żytniej 500
około 250 ml wody 
1 łyżka soli
Sposób wykonania :
 Zaczyn : Wszystkie składniki na zaczyn wymieszaj dokładnie ze sobą drewnianą łyżką. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na kilka godzin. Gdy zaczyn już dobrze podrośnie możesz zabrać się za przygotowanie ciasta na chlebek.
 Ciasto : Do wyrośniętego zaczynu dodaj mąkę , wodę i sól. Wyrabiaj drewnianą łyżką ciasto do całkowitego połączenia się składników. Wyrobione ciasto wyłóż do keksowej foremki dokładnie wysmarowanej tłuszczem ( np. roztopionym smalcem ). Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 1-3 godziny. Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia. Gdy nasz chlebek ładnie wyrośnie wkładamy go do nagrzanego piekarnika ( 220 C ) i pieczemy około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika malujemy chleb wodą gdy jest jeszcze gorący i odstawiamy go do całkowitego wystygnięcia ( przynajmniej na 12 godzin ). 
 Ja robiłem już kilkanaście razy chleb z tego przepisu i za każdym razem wyszedł mi piękny chlebek. Polecam więc Wam ten przepis. Ja piekę czasem dwa chleby, jeden zamrażam, wyjmuję z zamrażarki po kilku dniach i cieszę się świeżym, mięciutkim chlebkiem.
 Rada : Do ciasta możemy dodać pod koniec wyrabiania trochę ziaren słonecznika, dyni lub innych. Ja ostatnio dodałem łyżkę nasion czarnuszki. 

Tak wygląda po przekrojeniu.



                             Życzę smacznego !


     

piątek, 17 listopada 2017

Pieczone pałki z kurczaka.









Składniki :
6-7 pałki z kurczaka
papryka słodka mielona
maggi w płynie
sól
pieprz mielony
Twoje ulubione zioła do kurczaka
tłuszcz do smażenia
Sposób wykonania :
 Pałki opłucz zimną wodą , oczyść, dokładnie osusz. Wymieszaj wszystkie przyprawy i natrzyj nimi dokładnie wszystkie pałki. Żaroodporne naczynie wysmaruj tłuszczem, ułóż mięso jedno obok drugiego tak, aby się nie stykało ze sobą. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180-190 C. Podawaj gorące z ziemniakami, frytkami z zestawem surówek. 
 W ten sam sposób możesz przygotować też udka z kurczaka, tylko wtedy musisz je dłużej piec. 



                         Smacznego !


 

czwartek, 16 listopada 2017

Koktajl z melona i pomarańcza.









Składniki :
1/2 melona
sok z 1 pomarańcza
1 dojrzały banan
Sposób wykonania : 
 Melona obierz ze skórki, usuń pestki, miąższ pokrój na mniejsze kawałki. banana obierz ze skórki, miąższ pokrój na kawałki. Zmiksuj wszystkie składniki na ( np. blenderem ) jednolitą masę. Otrzymany płyn rozlej do szklanek, wypij.

 Rada : Jeśli chcesz, aby Twój koktajl był mniej gęsty możesz dodać podczas miksowania trochę zimnej wody, najlepiej źródlanej lub po prostu wyciśnij więcej soku z 2-3 pomarańcza. 



                                Na zdrowie !


   

środa, 15 listopada 2017

Nalewka cytrusowa ( na soku z pomarańczy i cytryn ).








Składniki :
4 - 5 pomarańczy
2 duże cytryny
6 łyżek cukru
1 l czystej wódki 40 %

Sposób wykonania :
 Cytrusy dokładnie umyj, sparz wrzątkiem. Obierz cieniutko ( aby nie było białej błonki ) skórkę z jednej pomarańczy i jednej cytryny, wrzuć do słoja. Wyciśnij sok z cytrusów, przecedź przez gęste sitko lub gazę , wlej do słoja ze skórką. Dodaj cukier, zalej alkoholem, wymieszaj. Słój szczelnie zamknij i odstaw na tydzień lub dwa. Po tym czasie przefiltruj nalewkę przez gazę lub filtr. Rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Odstaw jeszcze na jakiś czas, aby trunek dojrzał, nabrał smaku i aromatu.
 Do nalewki możesz dodać więcej lub mniej cukru, w zależności jaką nalewkę lubisz słodką czy wytrawną. Możesz także część cukru zastąpić miodem, wtedy naleweczka będzie jeszcze lepsza i zdrowsza !


 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !
 




                                Na zdrowie ! 


 

poniedziałek, 13 listopada 2017

Koktajl z mango i banana.








 Koktajl ten doskonale nadaje się w upalne dni, ale nie tylko. Ma dobry smak, dostarcza organizmowi wiele witamin, doskonale gasi pragnienie.


Składniki :
1 dojrzałe mango
1 dojrzały banan
trochę zimnej wody ( najlepiej źródlanej )
Sposób wykonania :
 Mango umyj, obierz ze skórki, usuń pestkę , miąższ pokrój na mniejsze kawałki. Banana obierz ze skórki, pokrój na plasterki.Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą konsystencję. przelej do szklanki, wypij.



                                Na zdrowie !


 
 

niedziela, 12 listopada 2017

Koktajl grejpfrutowo-ananasowy.








Składniki :
1/2 grejpfruta
3 plasterki świeżego ananasa
3 łyżki mleka kokosowego
1 łyżeczka nasion sezamu
szczypta kurkumy mielonej
szczypta cynamonu mielonego
Sposób wykonania :
 Grejpfruta i ananasa obierz ze skórki, pokrój na kawałki. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą konsystencję. Rozlej do szklanek wypij.

 Rada : Warto pozostawić białe błonki z grejpfruta, zawierają one pektyny, które wpływają na obniżenie cholesterolu. Pamiętaj ; dużo więcej korzyści zdrowotnych mają cząstki, białe błonki pod skórką , niż sam sok z niego wyciśnięty! Tak więc podczas robienia koktajli z grejpfruta usuń tylko skórkę , pozostaw białą błonkę. może nie jest ona zbyt smaczna, ale za to bardzo zdrowa ! 



                                Na zdrowie !


  

sobota, 11 listopada 2017

Dziś upiekłem koperty z jabłkami.









 Dziś upiekłem smaczne ciastka francuskie z jabłkami. Znikają bardzo szybko.

 Tutaj znajdziesz przepis : francuskie z jabkami.



                        Pozdrawiam !


 

piątek, 10 listopada 2017

Koktajl marchewkowo - imbirowy odmładzający.








 Marchew zawiera dużo witamin poprawiających kondycję komórek i odmładzających nasz organizm. Olej z wiesiołka natomiast zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wpływają na prawidłowy przebieg wszystkich procesów życiowych. Imbir ma właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze, dlatego pomaga utrzymać nasz organizm w zdrowiu. Dlatego warto pić ten koktajl jak najczęściej. 


Składniki :
2 średnie marchewki
2 pomarańcze
1 jabłko
2 łyżeczki startego korzenia imbiru
1 cytryna
1 łyżka oleju z wiesiołka
Sposób wykonania :
 Warzywa i owoce dokładnie umyj. Z jabłka usuń gniazda nasienne, marchewkę obierz, pokrój na kawałki. Świeży korzeń imbiru obierz, zetrzyj na tarce. Z pomarańczy i cytryny wyciśnij sok, usuń pestki. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem na jednolitą konsystencję. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.


              
                                Na zdrowie !


 

czwartek, 9 listopada 2017

Likier mleczny.









Składniki :
1 i 1/2 szklanki  mleka
5 żółtek
25 dkg cukru
1 mały cukier waniliowy lub 1/2 laski wanilii
1 szklanka spirytusu 95 %
1 szklanka rumu lub whisky lub brandy
Sposób wykonania :
 Mleko zagotuj i odstaw do wystygnięcia. Z wanilii usuń ziarenka, pokrój na mniejsze kawałki. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym ( jeśli dodajesz cukier waniliowy ). Do utartych żółtek dodaj pokrojoną wanilię , mleko i zmiksuj dokładnie. Następnie nie przestając miksować wlewaj powoli rum i spirytus. Przelej trunek do słoja, szczelnie zamknij i odstaw na co najmniej 4 miesiące. Po tym czasie rozlej likier do butelek lub karafki szczelnie zakorkuj. Likier jest gotowy do picia. 

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić. Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !


                    
                                Na zdrowie ! 


  

środa, 8 listopada 2017

Koktajl witaminowy doskonały na kaca.







 Koktajl ten doskonale uzupełnia ubytek wody  oraz witamin i elektrolitów po suto zakrapianym wieczorze. Po wypiciu tego koktajlu, najlepiej 2-3 razy w ciągu dnia, kac szybko ustąpi, a nasz organizm wróci do równowagi wodno-witaminowej.


Składniki :
2 czerwone grejpfruty
2 dojrzałe kiwi
1 pomarańcza
1/2 szklanki wody kokosowej
kilka kostek lodu
5-6 świeżych liści bazylii
Sposób wykonania :
 Z pomarańczy i grejpfrutów wyciśnij sok. Możesz też zmiksować owoce w całości, musisz je wtedy obrać ze skórki i usunąć pestki, koktajl będzie miał gęściejszą konsystencję. Kiwi obierz ze skórki, pokrój na kawałki. Listki bazylii opłucz, możesz posiekać. Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą konsystencję. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.



                        Pozdrawiam !


 

wtorek, 7 listopada 2017

Koktajl przyprawowy - wzmacnia odporność.








 Taka mieszanka przypraw doskonale pobudzi nasz organizm do walki z jesienno-zimowymi infekcjami ! Warto więc pić ten koktajl, zwłaszcza w okresie jesienno - zimowo - wiosennym. 


Składniki :
1 dojrzałe mango
1/2 miękkiego awokado
1 cm korzenia imbiru
1 łyżeczka miodu pszczelego
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka mleka kokosowego lub migdałowego
1/4 łyżeczki oleju kokosowego nierafinowanego bio
2 łyżki posiekanych świeżych listków mięty
szczypta mielonego czarnego pieprzu
Sposób wykonania :
 Mleko kokosowe ( lub migdałowe ) lekko podgrzej, dodaj pokrojone na małe kawałki awokado i mango. Starty na tarce lub pokrojony na cienkie plasterki korzeń imbiru oraz pozostałe składniki. całość miksujemy na jednolitą masę. Rozlewamy do szklanek i od razu wypijamy. 



                            Życzę zdrowia !