środa, 21 lutego 2018

Likier kakaowy.





Zbiór kakao




Składniki :
10 dkg dobrego kakao
5 dkg mielonej kawy
4 słodkie migdały
1/2 laska wanilii
75 dkg cukru
500 ml wody
750 ml spirytusu 95 %

Sposób wykonania :

 Migdały i wanilię drobno posiekaj, wsyp do dużego słoja, dodaj kakao i kawę , zalej to wszystko spirytusem. Słój szczelnie zamknij i odstaw na tydzień. Co pewien czas wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Po tym czasie zlej nalew znad osadu, starając się nie wzruszyć osadu na dnie. Zlany płyn przefiltruj przez bibułę filtracyjną lub filtr do kawy. Osad natomiast wymieszaj z niedużą ilością przegotowanej i wystudzonej wody, odstaw na 30 minut. Następnie przefiltruj osad i połącz go z wcześniej przefiltrowanym płynem. Pozostałą część wody zagotuj z cukrem. Z otrzymanego syropu zbierz szumowiny, wystudź go i połącz z nalewem. Odstaw jeszcze na 2 tygodnie w szczelnie zamkniętym słoju. Następnie trunek przefiltruj ponownie przez filtr do kawy lub bibułę filtracyjną , rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i odstaw jeszcze na co najmniej 1 miesiąc, aby likier dojrzał, nabrał właściwego smaku i aromatu. 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !




                                 
                                Na zdrowie !


  

wtorek, 20 lutego 2018

Syrop z cebuli, czosnku i miodu ( doskonały na przeziębienie, kaszel, koklusz ).









Składniki :
1/8 szklanki drobno posiekanego czosnku
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1/4 szklanki miodu

Sposób wykonania :
 Posiekany czosnek i cebulę wsyp do wyparzonego słoika. Zalej płynnym miodem, dokładnie wymieszaj. Słój szczelnie zamknij wieczkiem, postaw w ciepłym miejscu na kilka godzin, aby czosnek i cebula puściły sok. Gdy Twój miód jest gęsty, możesz go lekko podgrzać ( 35-40 C ) np. w kąpieli wodnej, ale nie przegrzewaj go, bo straci swoje cenne właściwości !

                                               Stosowanie :
 Dorosłym podawaj po 1 łyżce co 2-3 godziny. Dzieciom po 1 łyżeczce również co 2-3 godziny.
Syrop ten pomoże nam podczas przeziębień, kokluszu, złagodzi nam męczący kaszel.




                             Życzę zdrowia !


 

poniedziałek, 19 lutego 2018

Koktajl z zielonej herbaty.










 Ciekawe i zdrowe połączenie zielonej herbaty i mleka. Taki koktajl to zdrowy i orzeźwiający napój. 


Składniki :
2 łyżki japońskiej zielonej herbaty matcha
1 szklanka mleka
1 łyżka miodu
1 szklanka wody
5 kostek lodu
Sposób wykonania : 
 Herbatę i pozostałe składniki wrzuć do blendera, zmiksuj do połączenia się składników. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.



                         Smacznego !

 

niedziela, 18 lutego 2018

Nalewka z korzenia lukrecji ( hamuje rozwój bakterii, wirusów, grzybów )









Składniki :
5 łyżek drobno posiekanego korzenia lukrecji
1 i 1/2 szklanki spirytusu 95%
1 i 1/2 szklanki wody
1/3 szklanki cukru 

Sposób wykonania :
 Korzeń lukrecji rozbijamy tłuczkiem lub w moździerzu. Wsypujemy do dużego słoja, zalewamy spirytusem. Słój zamykamy szczelnie wieczkiem i odstawiamy na 7 dni. Następnie gotujemy wodę , słodzimy ją cukrem i wlewamy do słoja. Słój ponownie zamykamy i odstawiamy na kolejne 7 dni. Po tym czasie filtrujemy trunek przez lnianą ściereczkę, rozlewamy do butelek. Na butelki naklejamy etykiety z opisem. Najlepsza naleweczka będzie po 6 miesiącach leżakowania. 

                                            Zastosowanie naleweczki :
 Pijemy 3 razy dziennie po łyżce stołowej, ale nie dłużej w kuracjach niż 2-4 tygodnie.
Ekstrakt alkoholowy z korzenia lukrecji działa hamująco na wzrost i rozwój bakterii, wirusów i grzybów. Dotyczy to bakterii Streptococcus mutans odpowiedzialnej za powstawanie próchnicy, a także Staphylococcus aureus , czyli gronkowca złocistego powodującego najczęściej zakażenia skóry. Możemy ją np. stosować podczas przeziębień.




                             Życzę zdrowia !


 

piątek, 16 lutego 2018

Koktajl mleczny z bananami.









 Koktajl ten doda Ci energii, poprawi Twoją koncentrację i sprawność umysłu. Sporządź ten koktajl gdy czeka cię duży wysiłek intelektualny np. przed egzaminem na prawo jazdy, lub innym ważnym egzaminem. 


Składniki :
3 dojrzałe banany
2 szklanki ( 0,5 l ) świeżego zimnego mleka
1 łyżka soku z cytryny 
Sposób wykonania :
 Banany obierz ze skórki, pokrój na kawałki. Erzuć do blendera, dodaj sok z cytryny, wlej mleko. Zmiksuj całość do połączenia się składników. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij. Szklanki możesz udekorować plasterkiem banana. 



                         Smacznego !

 
 

czwartek, 15 lutego 2018

Nalewka ziołowa na czerwonym winie ( na kaszel ).









Składniki :
po 15 g suszonych sypkich ziół :
kwiatu lipy, kwiatu słonecznika, kwiatu bzu czarnego, liścia podbiału, ziela szałwii, ziela szanty, korzenia arcydzięgla, korzenia lukrecji, korzenia lubczyku, owocu maliny, owoców dzikiej róży, owocu głogu, pąków sosny
0,75 l wina gronowego czerwonego wytrawnego lub półwytrawnego
0,5 l alkoholu 70 %
1/2 szklanki miodu 

Sposób wykonania :
 Wszystkie zioła ( możesz kupić w aptece lub sklepach zielarskich )  wsyp do słoja, zalej alkoholem i winem, wymieszaj. Słój szczelnie zamknij i odstaw na 2 tygodnie w ciepłe i ciemne miejsce ( np. szafka kuchenna ). Co kilka dni wstrząśnij lekko słojem, aby składniki się zmieszały. Po tym czasie przefiltruj trunek przez gazę lub bibułę filtracyjną. Do nalewki dodaj miód, wymieszaj, aby się rozpuścił. Płyn rozlej do butelek ( najlepiej z ciemnego szkła ) , szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Butelki z trunkiem odstaw jeszcze na miesiąc. Po tym czasie nalewka jest gotowa.
 Nalewka ta ma ładny ciemnoczerwony kolor, smak winno-ziołowy z lekko miodowym akcentem i odrobiną goryczki.


                                       Zastosowanie naleweczki :
 Nalewka ta pomaga złagodzić kaszel oraz działa ogólnie wzmacniająco, to za sprawą ziół. Pijemy ją , gdy męczy nas kaszel 2-3 razy dziennie po 1 łyżce stołowej.


 Rada : Aby otrzymać 0,5 l alkoholu 70 % należy zmieszać 370 ml spirytusu 95 % z 145 ml przegotowanej i ostudzonej wody. 


                                 

                                Na zdrowie !


 

środa, 14 lutego 2018

Wieprzowina z żółtym serem.









Składniki :
1 kg chudego mięsa wieprzowego 
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku drobno posiekanego 
10-15 dkg startego żółtego sera
oliwa
sól
pieprz czarny mielony
2-3 gałązki zielonej pietruszki
2-3 jajka ugotowane na twardo
Sposób wykonania :
 Cebulę obierz, pokrój w kostkę lub cienkie piórka, podduś na oliwie do momentu, aż cebula się zeszkli. Dodaj pokrojone w kostkę mięso, czosnek. Podlej niedużą ilością wody i duś pod przykryciem do miękkości. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp startym serem 
( mięso musi być gorące, aby ser się lekko roztopił ) i udekoruj natką pietruszki. U gotowane jajka obierz ze skorupek, pokrój na ćwiartki, poukładaj na każdą porcję mięsa po 3 ćwiartki jajka np. w kształcie wiatraka. Podawaj z ziemniakami ( frytkami ), surówką lub dobrą sałatką. 



                         Smacznego !


 

wtorek, 13 lutego 2018

Likier świąteczny ( pomarańczowo-kawowo-miodowy ).







Składniki :
5 pomarańczy
1 grejpfrut czerwony
4 dkg kawy ziarnistej dobrej jakości
1 laska wanilii
3 kawałki kory cynamonu ( po około 4-5 cm każdy )
5 goździków
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
3 gwiazdki anyżu gwieździstego
6 suszonych daktyli
kilka plasterków korzenia imbiru
5 łyżek miodu
85 dkg cukru
0,5 l czystej wódki 40 %
0,5 l spirytusu 95 %

Sposób wykonania :
 Pomarańcze i grejpfruta dokładnie umyj szczoteczką pod bieżącą wodą , sparz wrzątkiem. Pokrój na plastry o grubości około 1 cm razem ze skórką , wrzuć do dużego słoja. Dodaj goździki, kardamon, daktyle, połamaną na kawałki korę cynamonu, lekko potłuczoną w moździerzu kawę , pokrojoną na kawałki laskę wanilii, anyż, plasterki imbiru, cukier i miód. Zalej spirytusem i wódką , wymieszaj, ostrożnie po nakłuwaj ostrym nożem, aby pociąć cytrusy. Słój zamknij wieczkiem i odstaw na 2 tygodnie. Codziennie wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Ja wstrząsałem 2 razy dziennie, rano i wieczorem. Po tym czasie przecedź trunek przez gęste sitko, dokładnie wyciśnij sok z cytrusów np. za pomocą drewnianej pałki. Przefiltruj przez gazę. Jeśli chcesz, aby twój trunek był klarowny, nie miał osadu, to wlej go ponownie do słoja, zamknij i odstaw na miesiąc, aby się sklarował. Po tym czasie zlej płyn znad osadu, a osad przefiltruj przez bibułę filtracyjną. Rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Likier jest gotowy do picia. 

 Likier ten ma piękny zapach, jest lekko gęstawy i ma bursztynowy kolor. Doskonale nadaje się na świąteczny stół, aby poczęstować nim gości. 

 Ja dolałem do słoja 1 szklankę przegotowanej i ostudzonej wody na 2 dni przed zlaniem trunku. Chciałem, aby mój likier był mniej słodki i bardziej płynny.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !




                                Na zdrowie !

   
 

poniedziałek, 12 lutego 2018

Smoothie z ananasa i kiwi.









Składniki :
6 szt. dojrzałych owoców kiwi
40 dkg miąższu ananasa
1 łyżka miodu
1 szklanka wody
4-5 kostek lodu
Sposób wykonania :
 Kiwi obierz cieniutko ze skórki, pokrój na kawałki. Miąższ ananasa obrany i bez twardego środka pokrój na małe kawałki. Wrzuć wszystkie składniki do blendera, zmiksuj na jednolitą masę. Gotowe smoothie rozlej do szklanek, wypij. Szklanki możesz udekorować plasterkami kiwi, kawałkami ananasa, truskawką itp. 



                                Na zdrowie !  


 

środa, 7 lutego 2018

Herbatka z kwiatów hibiskusa ( łagodny i bezpieczny środek na obniżenie ciśnienia ).









Składniki :
1 łyżeczka suszonych kwiatów hibiskusa
1 filiżanka gorącej wody

Sposób wykonania :
 Suszony kwiat hibiskusa wsyp do filiżanki lub szklanki i zalej gorącą wodą , lecz nie wrzącą . Parz pod przykryciem przez 10-15 minut.

                                          Zastosowanie :
 Picie 3 razy dziennie tej herbatki jest łagodnym i bezpiecznym środkiem obniżającym ciśnienie.



                             Życzę zdrowia !


  

poniedziałek, 5 lutego 2018

Zielona herbata ze skórką z mandarynek na kaszel ( ułatwia odkrztuszanie ).









Składniki :
6 g suszonej skórki z mandarynek
5 g liści zielonej herbaty
1 filiżanka gorącej wody 

Sposób wykonania :
 Do filiżanki wrzuć skórkę i liście zielonej herbaty, zalej gorącą wodą  i odstaw pod przykryciem na około 15-20 minut.

                                        Zastosowanie :
 Pij kilka razy dziennie gdy, męczy Cię mokry kaszel.  Herbatka ta pomaga płucom pozbyć się zalegającej flegmy, działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo.




                             Życzę zdrowia !

 

niedziela, 4 lutego 2018

Napój kminkowy ( wspomaga trawienie, likwiduje wzdęcia, pomaga schudnąć ).








Składniki :
1 łyżeczka mielonego kminku
1 szklanka przegotowanej letniej wody
szczypta suszonego majeranku
( opcjonalnie )

Sposób wykonania : 
 Kminek ( i majeranek jeśli dodajesz ) wsyp do szklanki, zalej letnią przegotowaną wodą , dokładnie wymieszaj i od razu wypij. Pij ten napój 3 razy dziennie 20 minut przed posiłkami. Napój ten pomoże Ci schudnąć, zlikwiduję uciążliwe wzdęcia, odbijanie się , ukoi bóle brzucha, zlikwiduje lekkie zaparcia czy brak apetytu oraz wspomoże trawienie. Napój kminkowy polecany jest szczególnie podczas ciężkostrawnych, tłustych posiłkach oraz osobom w podeszłym wieku, które mają problemy z zaburzeniami wydzielania i przepływu żółci .



                             Życzę zdrowia !