Ziemniaki działają zasadotwórcza, dzięki czemu równoważą kwaśny odczyn mięsa, z którym przeważnie je jadamy. Są one lekkostrawne, warto więc włączyć je do diety rekonwalescentów i osób w starszym wieku.
Mało kto z nas wie, że zawierają więcej witaminy C niż jabłka i dwa razy mniej kalorii niż stare ziemniaki czy kasze, a to wszystko dzięki dużej zawartości wody.
Młode ziemniaki są bogatym źródłem potasu, który obniża ciśnienie krwi. Zawierają także trochę magnezu, wapnia, żelaza oraz fosforu.
Warto je spożywać ze skórką , w której to znajduje się najwięcej substancji odżywczych. Skórka zawiera też błonnik poprawiający trawienie i pomagający w walce z nadwagą.
Pamiętaj : warzywa to zdrowie !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz