wtorek, 30 sierpnia 2016

Oczyszczające organizm smoothie jabłkowo-borówkowe.








Składniki :
1 średnie jabłko
2/3 szklanki borówek ( świeżych lub mrożonych )
1/2 szklanki wody mineralnej lub kilka kostek lodu
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka melasy trzcinowej
Sposób wykonania :
 Borówki przebierz, opłucz pod bieżącą wodą na sitku lub cedzaku. Jabłko umyj ( nie obieraj ), usuń pestki, pokrój na mniejsze kawałki. Borówki i jabłko wsyp do blendera, dodaj pozostałe składniki, zmiksuj. Wypij.
 Napój ten oczyszcza organizm, wzmacnia wzrok oraz naczynia krwionośne, a także obniża stężenie cholesterolu. Jest źródłem witamin E, C, potasu oraz kwasów tłuszczowych wielonienasyconych. 


                              
                             Życzę dużo zdrowia !


 
  

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Oczyszczające smoothie z owoców leśnych.








Składniki :
1 szklanka owoców leśnych ( borówki, jeżyny )
1/2 szklanki wody mineralnej lub kilka kostek lodu
2 łyżki posiekanych pestek z dyni
2 łyżki zarodków pszennych
1 łyżka syropu klonowego
szczypta mielonej papryki chili
Sposób wykonania :
 Owoce umyj pod bieżącą wodą , usuń zanieczyszczenia ( listki, gałązki, owoce chore i nie dojrzałe ) wsyp do blendera. Dodaj pozostałe składniki, wszystko dokładnie zmiksuj, wypij. 

 Smoothie z owoców leśnych stymuluje przemianę materii, dlatego pomaga nam w utrzymaniu odpowiedniej wagi ciała. Napój ten oczyszcza także organizm z szkodliwych związków, zawiera dużo potasu, witamin E i C. Jest także źródłem fosforu, żelaza, magnezu, wapnia,manganu, witamin B1, B2 oraz PP.   

 Rada : Możesz dać 1/2 szklanki borówek i 1/2 szklanki jeżyn.   


                              
                            Życzę dużo zdrowia !


  

niedziela, 28 sierpnia 2016

Nalewka śliwowica.








Składniki :
1 kg dojrzałych śliwek węgierek
1 l spirytusu 70 %
75 ml czystej wódki 40 %
0,5 l wody ( najlepiej źródlanej )
0,5 kg cukru

Sposób wykonania :
 Śliwki dokładnie opłucz, wydryluj i pokrój na kawałki. Wsyp do czystego słoja, zalej wódką i spirytusem. Słój szczelnie zamknij i odstaw w słoneczne miejsce ( np. na parapet okienny ) na 5 tygodni. Co kilka dni wstrząśnij słojem. Po tym czasie w przegotowanej, gorącej wodzie rozpuść cukier, wlej do słoja z nalewką , wymieszaj. Słój ponownie zamknij i odstaw jeszcze na 3 dni. Po 3 dniach trunek przefiltruj przez gazę lub bibułę filtracyjną. Rozlej do czystych butelek, szczelnie zakorkuj i odstaw na 4 miesiące. Po tym czasie nalewka jest gotowa do picia. 

 Do wyrobu domowych nalewek i likierów używajmy tylko zdrowych, dorodnych i dojrzałych owoców, a wtedy nasze trunki będą miały piękny smak i aromat !

  Pamiętaj : nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !


 Rada : Aby otrzymać 1 l alkoholu 70 % należy zmieszać 740 ml spirytusu 95 % z 290 ml przegotowanej i ostudzonej wody.


                                 
                                Na zdrowie !


 

sobota, 27 sierpnia 2016

Sałatka na zimę z buraczków i czerwonej papryki.








Składniki :
2,5 kg buraków ćwikłowych 
( najlepiej odmiany ciemno czerwonej np. Opolski )
0,5 kg czerwonej papryki
0,5 kg cebuli
0,5 szklanki cukru
1 szklanka octu 10 %
sól
pieprz czarny cały
pierz czarny mielony
kilka listków laurowych
woda
Sposób wykonania :
 Buraczki umyj, ugotuj na pół twardo. Obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę umyj, pokrój w cienkie paski. Cebulę obierz, opłucz w zimnej wodzie, pokrój w plasterki. Wszystkie warzywa wsyp do dużego garnka, wymieszaj dokładnie razem. Wlej wodę ( tyle, aby warzywa były wszystkie w niej zanurzone ) , dodaj cukier, sól do smaku, listki laurowe, pieprz czarny cały, gotuj do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania wlej ocet, dopraw do smaku solą i pieprzem mielonym. Przełóż sałatkę do słoików, pasteryzuj przez 15 minut. Gotowe. 
 Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.

 Podawaj z ziemniakami i mięsem. 


                              
                             Życzę smacznego !


  

piątek, 26 sierpnia 2016

Pyszny i zdrowy sok z aronii !







Składniki :
2 kg aronii
80 dkg cukru
2 szklanki wody ( najlepiej źródlanej )
1 duża cytryna
Sposób wykonania :
 Aronię dokładnie przebierz, usuń ogonki, liście, oraz owoce niedojrzałe i chore. Następnie opłucz na sitku lub w cedzaku pod bieżącą wodą. Wsyp do garnka, utłuc drewnianą pałką ( lub zmiel w maszynce o dużych otworach ). Wlej wodę , postaw na małym ogniu i gotuj przez 30 minut od momentu zagotowania. Pod koniec gotowania wsyp cukier i wlej sok wyciśnięty z cytryny ( uważaj, aby nie było pestek z cytryny ! ), wymieszaj dokładnie, aby cukier się rozpuścił. Gorący sok rozlej do małych słoiczków. Słoiki zamknij szczelnie wieczkami. Pasteryzuj przez około 10-15 minut. Przechowuj w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu nie dłużej niż 1 rok. 
 Jeśli zrobisz sok z aronii z tego przepisu, to już nigdy nie zrobisz według innego przepisu. Sok ten jest słodki, lekko kwaskowaty, a co najważniejsze nie czuć w nim aroniowej goryczki. Polecam !

 Na co jest dobry sok z aronii i jakie ma właściwości : 
 - sok z aronii na ciśnienie – sok z aronii obniża ciśnienie, chroni układ krwionośny przed działaniem wolnych rodników, zapobiega miażdżycy i żylakom poprzez wzmocnienie naczyń krwionośnych (rutyna, bioflawonoidy) 

- sok z aronii na przeziębienie – bogactwo minerałów i witamin (w tym duża dawka witaminy C) wzmacnia organizm w okresach przeziębienia i grypy 

- sok z aronii na cukrzycę – co prawda aronia nie leczy cukrzycy, ale znacznie spowalnia absorpcję glukozy, dlatego jest polecana przez lekarzy diabetologów 

- sok z aronii na nerwy i depresję – okazuje się, że sok z aronii ma podobne właściwości do … wina – bardzo rozluźnia i łagodzi z tym, że można go pić bez umiaru! 

- na młodość, piękną skórę, włosy i paznokcie – bogata dawka przeciwutleniaczy zawarta w aronii oraz kompleks witamin z grupy B jest świetnym uzupełnieniem codziennej, wewnętrznej pielęgnacji skóry, włosów i paznokci.




                         Zdrowia życzę !

 

środa, 24 sierpnia 2016

Kapusta kiszona w słoikach.








Składniki :
5 kg poszatkowanej kapusty
4 l wody
2-3 średnie marchewki
kminek
4 łyżki soli 
Sposób wykonania :
 Marchewki obierz, pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach, wsyp do poszatkowanej kapusty. Do kapusty dodaj kminek, wszystko razem dokładnie wymieszaj. Najlepiej jest kapustę wsypać do kamiennego garnka, ale jeśli nie masz takiego to możesz użyć emaliowanego ( nie używaj aluminiowego ! ). Wodę zagotuj z solą. Gorącą wodę wlej do kapusty i zostaw na 12 godzin pod przykryciem np. przykryj lnianą ściereczką.  Po 12 godzinach kapustę przełóż do wyparzonych słoików, ubij dość mocno łyżką , tak, aby na wierzchu było trochę kwasu z kapusty. Teraz zakręć słoiki nowymi, wyparzonymi wieczkami i odstaw w ciemne miejsce, aby kapusta się ukisiła. Słoiki i wieczka polecam wyparzyć, bo inaczej może w słoikach rozwinąć się pleśń. 
 Tak zakiszona kapusta nie wymaga ciągłego odmywania jak w beczce. 
 Gdy będziemy ją potrzebować do pierogów, bigosu itp. wystarczy odkręcić słoik i gotowe ! :)
 



                            Życzę  smacznego !


 

wtorek, 23 sierpnia 2016

Prosty przecier pomidorowy ( bez długiego gotowania ).








Składniki :
czerwone pomidory ( dowolna ilość )
sól
Sposób wykonania :
 Pomidory dokładnie umyj. Sparz wrzątkiem ( np. na sicie zanurz je na kilka sekund we wrzątku ), zdejmij z nich skórkę. Poukładaj je ciasno w słoikach ( jeśli są duże możesz je pokroić na połówki lub ćwiartki ). Do każdego słoika wsyp po jednej płaskiej łyżeczce soli. Słoiki szczelnie zamknij. Pasteryzuj przez 15- 20 minut. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. 
 Przed dodaniem pomidorów np. do zupy czy sosu wystarczy je dokładnie zmiksować np. za pomocą miksera na jednolitą papkę. Gotowe.

 Jeśli chcesz, możesz wszystkie obrane ze skórki pomidory zmiksować, osolić, napełnić nimi słoiki i za pasteryzować. 


                          
                         Smacznego !


 

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Konserwowe zielone pomidory.








Składniki :
2 kg zielonych pomidorów
1 l wody 
1 główka czosnku 
1/2 szklanki octu 10 %
5 łyżek cukru
1-2 łyżki soli
Sposób wykonania :
 Pomidory umyj pod bieżącą wodą , pokrój w grubsze plastry. Czosnek obierz, przekrój wzdłuż na połówki. Do garnka wlej wodę , ocet, wsyp cukier i sól, zagotuj. Do czystych słoików przełóż pokrojone pomidory. Do każdego słoika daj po 3 przekrojone ząbki czosnku. Pomidory zalej marynatą , słoiki szczelnie zamknij wieczkami i pasteryzuj 10 minut. 
 Jeśli chcesz, aby pomidory były miększe możesz je przed włożeniem do słoików chwilkę podgotować w wodzie, następnie odcedzić i włożyć do słoików. 


                          
                         Smacznego !


  

niedziela, 21 sierpnia 2016

Koktajl owocowy - brzoskwinia, banan, kiwi.








Składniki :
2 dojrzałe brzoskwinie
2 dojrzałe banany
2 dojrzałe owoce kiwi
Sposób wykonania :
 Brzoskwinie umyj, usuń pestki, pokrój na kawałki. Z kiwi i banana zdejmij skórkę, pokrój na kawałki. Zmiksuj owoce np. w blenderze z dodatkiem niewielkiej ilości zimnej wody. Gotowy koktajl przelej do szklanki , wypij. 


                         

                         Smacznego !


  

sobota, 20 sierpnia 2016

Nalewka z owoców pigwy ( mocna ).







Składniki :
2 kg dojrzałych owoców pigwy
0,5 l spirytusu 95 %
0,5 l czystej wódki 40 % 
1 kg cukru
Sposób wykonania :
 Owoce pigwy umyj, osusz, razem ze skórką pokrój w cienkie plastry. Wsyp do dużego, czystego słoja, zasyp cukrem, wymieszaj.
Słój przykryj papierem lub lnianą ściereczką i odstaw na tydzień, Co dzień wstrząsaj słojem w celu zmieszania się składników i rozpuszczenia cukru. Po tygodniu wlej do słoja spirytus, wymieszaj, słój zamknij i odstaw na miesiąc w ciepłe miejsce. Po tym czasie przefiltruj trunek przez gazę lub bibułę filtracyjną i wymieszaj z wódką. Następnie rozlej powstałą nalewkę do czystych butelek. Butelki szczelnie zakorkuj, naklej etykiety z opisem i datą sporządzenia i odstaw jeszcze na 2 miesiące w ciemne miejsce. Po tym czasie naleweczka jest gotowa do picia.


 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !



                                 

                                Na zdrowie !



 

piątek, 19 sierpnia 2016

Napój odchudzający i dodający energii.






 

Składniki i sposób wykonania :
 Zetrzyj na tarce o dużych oczkach trzy centymetrowy kawałek korzenia imbiru. Wymieszaj z 1 litrem chłodnej, przegotowanej wody oraz łyżką naturalnego miodu.
Odstaw na około 10 minut. Następnie przecedź, dodaj do płynu pół łyżeczki mielonej kurkumy, sok z dwóch wyciśniętych cytryn i szczyptę pieprzu cayenne. Wymieszaj łyżeczką i odczekaj 10 minut.

    
                                         Zastosowanie :
 Wypijaj szklankę napoju codziennie rano, resztę napoju przechowuj w lodówce. Ta porcja wystarcza na 4 dni. Taka kuracja przyspiesza metabolizm, wspomaga pracę trzustki i wątroby, zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej w organizmie i nie dopuszcza do powstawania obrzęków na nogach.
Kurkuma ma także działanie przeciw rakowe.



                              

                            Życzę dużo zdrowia !



 

czwartek, 18 sierpnia 2016

Jak usunąć nieprzyjemny zapach ze słoika, butelki lub termosu.








 Aby usunąć nieprzyjemny zapach np. stęchlizny lub zapach chrzanu ze słoika trzeba wlać do butelki, słoika czy termosu trochę gorącej wody ( około 1 szklanki ), dosypać 2 łyżeczki soli, naczynie szczelnie zamknąć i mocno wstrząsnąć kilka razy. Następnie wylać słoną wodę i opłukać czystą wodą , wysuszyć. Gotowe. 


                         

                        Pozdrawiam serdecznie !



 

środa, 17 sierpnia 2016

Likier morelowy.







Składniki :
1 kg soczystych dojrzałych moreli
600 ml spirytusu 95 %
80 ml brandy
80 ml jasnego rumu
80 dkg cukru
700 ml wody ( najlepiej źródlanej )

Sposób wykonania :
 Morele opłucz, osusz, przekrój na połówki, usuń pestki. Wrzuć do czystego, dużego słoja, dodaj kilka pestek z moreli. Zalej spirytusem wymieszanym z 400 ml przegotowanej, ostudzonej wody. Słój szczelnie zamknij i odstaw na 2 miesiące. Po tym czasie przecedź przez sitko.
Do odcedzonego płynu wlej pozostałe alkohole, oraz wystudzony syrop z wody ( 300 ml ) i cukru. Przefiltruj trunek przez gazę lub bibułę filtracyjną i rozlej do czystych butelek. Butelki szczelnie zakorkuj, naklej etykiety z opisem i datą sporządzenia likieru. Odstaw jeszcze na miesiąc w chłodne, ciemne miejsce, aby likier dojrzał. Po tym czasie trunek jest gotowy do picia. 


 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !



                                
                                Na zdrowie !



    

wtorek, 16 sierpnia 2016

Nalewka wiśniówka.







Składniki :
2,5 kg dojrzałych świeżych wiśni
2 kg cukru
1 l spirytusu 95 %

Sposób wykonania :
 Wiśnie opłucz, osusz, wydryluj ( garść wiśni zostaw z pestkami ). Wsyp owoce do dużego, czystego słoja, wymieszaj z cukrem. Słój zakryj gazą lub lnianą ściereczką i odstaw na kilka dni, aby owoce puściły sok. Codziennie wstrząśnij słojem, aby cukier się rozpuścił. Następnie odcedź nalew przez sitko, wlej do płynu spirytus, wymieszaj. Przefiltruj przez gazę lub bibułę filtracyjną. Rozlej do czystych butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki możesz nakleić etykiety z opisem i datą sporządzenia nalewki. Do każdej butelki możesz wrzucić po kilka owoców wiśni, bardzo dekoracyjnie to będzie wyglądać. Butelki odstaw jeszcze na co najmniej miesiąc w chłodne, ciemne miejsce. W tym czasie trunek nabierze odpowiedniej mocy i aromatu. Po tym czasie nalewka wiśniówka jest gotowa do picia. 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !



                                 
                                Na zdrowie !



    

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Nalewka z czerwonej porzeczki.







Składniki :
90 dkg dojrzałej czerwonej porzeczki
1 l spirytusu 95 %
1 kg cukru
3 szklanki wody

Sposób wykonania :
 Porzeczki oczyść, opłucz pod bieżącą wodą , osusz. Wsyp do dużego, czystego słoja, dodaj cukier, wstrząśnij słojem, aby cukier się zmieszał z owocami. Słój przykryj białym papierem lub lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na kilka dni, aby owoce puściły sok. Codziennie wstrząsaj słojem, aby składniki się zmieszały. Następnie zalej owoce spirytusem, wymieszaj, słój zamknij i odstaw na tydzień. Po tym czasie zlej sok, przefiltruj przez gazę, dodaj do niego przegotowaną, ostudzoną wodę, wymieszaj. Wlej do słoja, szczelnie zamknij i odstaw jeszcze na 3 tygodnie. Po upływie 3 tygodni przefiltruj trunek przez gazę lub bibułę filtracyjną, rozlej do czystych butelek. Butelki szczelnie zakorkuj, oznacz etykietami z czego jest ta nalewka i kiedy była sporządzona. Zamknięte i podpisane butelki odstaw na 6 miesięcy w chłodne, ciemne miejsce.
Po tym czasie nalewka jest gotowa do picia. 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !



                                
                                Na zdrowie !



   

niedziela, 14 sierpnia 2016

Odchudzające smoothie z kiwi i melona.







Składniki :
1 szklanka pokrojonego w kostkę melona
2 dojrzałe owoce kiwi
1 łyżeczka syropu klonowego
1 łyżeczka zarodków pszennych
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
1 łyżka posiekanych pestek z dyni
Sposób wykonania :
 Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj na jednolitą papkę. 
 Napój ten przyspiesza przemianę materii ( czyli pomaga nam schudnąć ), oczyszcza organizm , a także korzystnie wpływa na samopoczucie.
 Smoothie z kiwi i melona to źródło miedzi, manganu, wapnia,witamin B1,B2, i PP, oraz jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera także dużo potasu, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, 
witamin E i C .


                                Na zdrowie !

 
  

piątek, 12 sierpnia 2016

Gotowana ryba morska z pokrzywami.







Składniki :
1 ryba morska ( dorsz, morszczuk, sola )
2 l wody 
1/2 l mleka
1 pęczek świeżych młodych pokrzyw ( około 10 gałązek )
1 cebula
sól, pieprz, cukier do smaku
Sposób wykonania : 
 Rybę sprawić, umyj, włóż do garnka lub rondla z mlekiem i pokrzywami ( pokrzywy skutecznie usuną zapach tranu z ryby ). Pozostaw na kilkanaście minut.  Następnie rybę wyjmij, opłucz i gotuj w wodzie 20 minut od momentu zagotowania dodając sól, pieprz i cukier do smaku, oraz całą cebulę. Podawaj z gotowanymi warzywami. 


                              
                            Życzę smacznego !



  

wtorek, 9 sierpnia 2016

Co zrobić, aby ucierane masło lub margaryna do ciasta lub kremu łatwiej nam się ucierało.





  
 Masło lub margaryna ucierane do ciasta np. babki piaskowej, łatwiej nam się będzie ucierać, jeśli dodamy odrobinę mąki pszennej.
Natomiast masło lub margaryna ucierane do kremu łatwiej nam się utrze, jeśli dodamy odrobinę cukru pudru.
Pamiętajmy także, aby masło lub margaryna, którą będziemy ucierać miała temperaturę pokojową.



                         
                        Pozdrawiam serdecznie !



 

wtorek, 2 sierpnia 2016

Dżem morelowy.








Składniki  :
2 kg dojrzałych moreli
1 kg cukru
około 1/3 szklanki wody
Sposób wykonania :
 Morele dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Przekrój na połówki, usuń pestki. Wsyp do garnka lub rondla z grubym dnem, podlej wodą i duś na małym ogniu. Gdy owoce zmiękną ,wsyp cukier, dokładnie wymieszaj i dalej smaż co pewien czas mieszając, aby się owoce nie przypaliły. Gdy owoce prawie się już rozpadną i zrobią się szkliste zdejmij dżem z ognia. Gorącym dżemem napełnij małe słoiczki, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj 10 minut. Gotowy dżem przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż rok. 


                          
                         Smacznego !